Recepten
Koken met de Thermomix
Hier kan u inspiratie opdoen als u meteen met uw Thermomix aan de slag wil gaan. Van smaakvolle pasta koken tot zoete koekjes bakken, met een van mijn veelzijdige toestellen speelt u het in een mum van tijd klaar.
Pannenkoeken
Benodigdheden voor 20 stuks
- 245 g bloem
- 65 g suiker of 50 g Zùsto
- 660 g volle melk
- 4 eieren
- Merg van één vanillestok (Bourbon)
- 20 g olijfolie
- 70 g boter
- Snufje zout
Stap 1
Plaats de vlinder op het mes.
Stap 2
Doe de eieren en de melk in de mengbeker (één minuut, snelheid 3).
Stap 3
Voeg het merg van het vanillestokje erbij, samen met de suiker, bloem, olie en het snufje zout (30 seconden, snelheid 3).
Stap 4
Smelt de boter en giet die bij het mengsel (vijftien seconden, snelheid 3).
Stap 5
Smelt een beetje geklaarde boter in een warme pannenkoekenpan en bak telkens een opscheplepel deeg tot een goudbruine pannenkoek.
Stap 1
Doe de mozzarella en basilicum in de beker (drie seconden, snelheid 4). Zet het mengsel vervolgens opzij in een kommetje.
Stap 2
Doe de look in de beker (drie seconden, snelheid 5).
Stap 3
Doe de gepelde tomaten erbij (vijf seconden, snelheid 5).
Stap 4
Voeg het water en de BB toe (zeven minuten, 100 °C, lepelicoontje).
Stap 5
Voeg de pasta erbij (zeven à acht minuten, 100 °C, links, lepelicoontje).
Stap 6
Schep het geheel in een serveerkom en roer de mozzarella met basilicum erdoorheen.
Pasta met mozzarella
Benodigdheden
- Eén basilicumplantje
- Eén uitgelekte bol mozzarella
- 3 teentjes look
- Eén blik tomatenblokjes (423 ml)
- 250 g water
- GBB
- 250 g pasta
Rabarberconfituur met chocolade
Benodigdheden
- 1 kg rabarber
- 500 g geleisuiker
- 1 g gerookt paprikapoeder
- 100 g pure chocolade
Stap 1
Snijd de rabarber in stukken en doe die in de beker (vijf minuten, 100 °C, snelheid 1, zonder maatbeker).
Stap 2
Voeg de suiker en het paprikapoeder erbij (tien minuten, 110 °C, snelheid 3, met spatdeksel).
Stap 3
Voeg het merg van het vanillestokje erbij, samen met de suiker, bloem, olie en het snufje zout (30 seconden, snelheid 3).
Stap 4
Voeg de chocolade toe (vijftien seconden, snelheid 3).
Stap 5
Giet het mengsel in glazen potjes. Sluit die meteen af en laat ze afkoelen.
Stap 1
Plaats de vlinder op het mes.
Stap 2
Doe alle ingrediënten in de beker (zeven minuten, 70 °C, snelheid 3)
Stap 3
Schenk het mengsel in een wijnglas en werk het af met een beetje sinaasappelzeste.
Sinaasappelsabayon
Benodigdheden
- 25 g versgeperst sinaasappelsap
- 25 g Grand Marnier
- 70 g witte wijn
- 70 g suiker
- 5 eierdooiers
Heeft u al enige kook- of bakervaring en wil u uw favoriete recept graag met mij delen? Stuur me dan snel een bericht en wie weet voeg ik uw bijdrage aan deze pagina toe!
